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教学大纲

高级微生物学》教学大纲

学时:32     学分: 2

 

教学大纲说明

 

一、课程的目的与任务

本课程是针对本院生物科学各专业硕士研究生开设的学位课,也是食品科学与工程专业生物工程食品工程农产品贮藏工程专业硕士研究生及博士研究生的学位课。该课程的任务是讲授微生物多样性、工业微生物、微生物遗传及其在相关领域中的应用,目的在于拓宽研究生的知识视野,了解微生物研究及其应用的发展动态。

二、课程的基本要求

    重点阐述微生物的多样性及其基因资源、重要的工业微生物微生物遗传、药物产生菌的菌种选育DNA重组及基因工程构建、微生物发酵与发酵工程、微生物在生物技术中的重要作用微生物活性物质的结构与功能、微生物研究进展及其应用并在后续教学中对相关教学内容适当更新;学生应重点掌握这些微生物学理论及其应用知识并在微生物及其应用研究方面得到相关的指导

三、与其他课程的联系与分工

学习本课程前,学生应修学生物化学、生物化工原理基础微生物学等课程,在此基础上学习基础微生物学相关或以外的微生物理论知识、相关研究思路、新技术新理论,并熟悉其应用前景

四、课程的内容与学时分配

章次

内    容

总学时数

课堂讲授学时数

实验学时

绪论

2

2


微生物的多样性及其基因资源

3

3


重要的工业微生物

3

3


微生物遗传

3

3


药物产生菌的菌种选育

3

3


DNA重组及基因工程构建

3

3


微生物发酵与发酵工程

3

3


微生物在生物技术中的重要作用

3

3


微生物活性物质的结构与功能

3

3


微生物研究进展及其应用

6

6


总 学 时 数

32

32


部分内容需要学生课后自主学习、查阅资料,由教师根据实际情况安排;部分内容可依据授课的学生专业进行适当调整或更新。

五、本科学的性质及适应对象

    生物科学一级学科各专业硕士研究生必修,食品科学与工程一级学科各专业生物工程食品工程专业硕士或博士研究生必修或选修。

 

 

教学大纲内容

 

第一  绪论

微生物类群以及微生物形态、生理、代谢、生态、分类等重要知识点回顾,以及微生物研究最新进展及其在工业、农业及医药等领域的应用前景概述。

教学提示:

重点让学生熟悉微生物学基础知识、基本理论及相关研究技术。

第二章  微生物的多样性及其基因资源

微生物的多样性;多样性的广度;微生物资源的保护和开发;中国微生物多样性的保护;微生物基因组与基因资源;生物多样性保护与人类生存的关系。

教学提示:

    重点让学生了解微生物物种多样性、微生物基因组与基因资源

第三章  重要的工业微生物

    细菌;酵母菌;放线菌霉菌。

教学提示:

    重点让学生掌握不同种类菌株的习性特点生长条件及代谢产物类别,了解其在食品发酵工业生产中的应用。

第四章  微生物遗传   

    基因结构和基因组基因突变的类型、符号和规律质粒酵母线粒体基因组及其遗传;丝状真菌中的转座因子

教学提示:

重点让学生掌握微生物遗传规律不同微生物的基因组特点以及相关遗传因子的遗传方式

第五章 药物产生菌的菌种选育

    自然选育诱变选育原生质体融合选育;杂交选育分子选育。

教学提示:

重点让学生熟悉菌株选育方法,以及药物产生菌的筛选原理和筛选模型

第六章 DNA重组及基因工程菌构建

基因工程的发展阶段,DNA重组;基因工程菌构建过程。

    教学提示:

重点让学生熟悉基因工程菌的构建过程。

第七章  微生物发酵与发酵工程

    发酵原理;工业发酵;发酵过程。

教学提示:

重点让学生掌握发酵过程控制方法及不同发酵过程的特点。

第八章 微生物在生物技术中的重要作用

    微生物在基因工程、发酵工程、细胞工程、酶工程,以及资源开发、能源、医药、农业等领域中的应用;微生物组学技术;微生物宏基因组学。

教学提示:

本章重点在于让学生了解微生物在生物技术方面的应用前景,以及微生物宏基因组学

第九章 微生物活性物质的结构与功能

以案例教学模式讲解微生物多糖、黑色素的结构解析,以及相关模型小鼠的建立及其活性评价;以及黄酮类化合物生物活性肽微生物酶及酶抑制剂萜类化合物甾体类化合物的活性等。

教学提示:

本章重点在于让学生掌握微生物活性多糖、黑色素的结构解析方法

第十章 微生物研究进展及其应用

授课教师根据选课研究生的专业特点以及学科发展前沿,给出相关专业关键词或主题词,让每个学生选择一个,撰写文献综述;要求学生依据“关键词”(或主题词)进入相关数据库查阅文献,写文献综述报告(word),要求3000字以上;教师在授课前择优选择部分同学文献综述报告,要求同学利用PPT在课堂演讲,可以安排相关学生进行点评或评分;也可指定相关内容,让学生编辑重要问答题,给大家汇报;该部分内容可以适当提前穿插在之前相关内容中间进行。

教学提示:

本章重点是学生学会撰写文献综述的方法,提升演讲能力;了解本专业研究前沿研究思路与研究技术等

 

 

建议选用教材和主要参考书

 

选用教材:《高级微生物学》,何培新主编,中国轻工业出版社2017或选用《高级微生物学》讲义(自编,适合多专业使用)。

主要参考书:

1.微生物学》,叶明主编化学工业出版社,2010

2.微生物学》,沈 陈向东主编,高等教育出版社2009

3微生物学》,杨文博 李明春主编,高等教育出版社2010


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